The white truffle season had just started, and he told me Gola does really good menu for white truffle.
Alix booked a table for Tom and I. I was so excited to visit the restaurant and having luxurious white truffle menu....
友人のAlixが、Fullhamに最近オープンしたイタリアンレストラン、Golaをお勧めしてくれました。
まさに白トリュフのシーズンも始まったばかり。旬の白トリュフを使ったスペシャルメニューもあると聞き、早速Alixに予約を入れてもらいました。
I ordered buffalo cheese and salad for starter and Thomas ordered thinly sliced beef carpaccio style. And both of them served with shaved white truffle on top. We started from 5g of truffle.
It was quite a big portion for the starter, and it was so delicious. We were thinking to ask more truffle on top before we start to eat but white truffle were very very aromatic. I think it was enough.
スターターに私が選んだのは、とろとろのバッファローチーズとサラダ、そしてトーマスは薄切りビーフのカルパッチョ。私達の両方の前菜には、テーブルで白トリュフを削ってもらいました。トリュフは5gからスタートで、お好みで何グラムでも追加できますが、さすが旬のものだけあってかなり香りが強い!! 始めは５gで丁度良かったと思います。前菜のポーションが結構多かったのにもびっくりでした。
Then both Tom and I had homemade pasta with truffle on top, again.
The pasta were really really really tasty. Texture was spot on! just perfectly cooked for me and I enjoyed every mouthful of it.
One more thing, I was really happy the staff was very kind and so helpful. The manager who looks a bit like Russell Crowe, (who is standing at the bar on the photo below) has a great passion for wine and food. His father picked and sent him truffles from italy, and that's why he can get white truffle at a more reasonable price than usual market price.
White truffle is rare and is considered a delicacy anywhere in the world. White truffle come from Langhe area in Piemond in Northern Italy, also France, Croatia and Slovenia. They are growing about approximately 30cm underground among the root of oak tree, hazel trees, pine trees and hornbeam where they are from a symbiotic relationship with their environment.
The fresh white truffle has a pale cream or white brown color. White truffle are more expensive than black ruffle. This year, the white truffles were going for about £2500 per kilo for the trade. As a consumer, on your plate it would mean a lot more!!!
そして、メインには二人とも手打ちのパスタをオーダー。勿論白トリュフを削って頂きました。
パスタはもちもちした食感で、とっても美味しかったです。ゆで加減も抜群。パスタを口に運ぶ度に、幸せな気分になりました。
スタッフの皆さんもとても優しく、好印象でした。ラッセル•クロウ似のマネージャーさんも、とても情熱あふれる方です。彼のお父さんがトリュフを収穫しているらしく、そのお陰で貴重な白トリュフを市場よりも少し安く購入できるのだとか。
白トリュフは貴重な珍味として、世界中で知られています。基本的に、野生のもので、生産地は主に北イタリアのピエモンテを始め、クロアチア、フランス、スロベニアでも収穫されています。相性の良いとされている松の木や、樫の木、ハシバミの木の根元、約30cm程の深さに生息します。
新鮮な白トリュフは、主に薄いクリーム色か、白っぽい茶色をしていて、通常黒トリュフに比べると、白トリュフの方が高価なものとして扱われます。
今年の白トリュフは、市場価格だいたい1Kgあたり£2500で売られました。と、言う事は、皆さんのお皿に届くお値段はこれよりもうんとお高くなる、という事です。
We had jingseng coffee. I can not drink coffee, but it was delicious. But I could not sleep and disturbed Tom all night long.
そして、食後には朝鮮人参のコーヒー。コーヒーが飲めない私ですが、これはとても美味しかった。でも、一晩中眠れず、トーマスはかなり迷惑してました。
And truffle grappa to finish our festive dinner of white truffle.
We were so full and quite drunk and very happy and fully satisfied.
ここまでトリュフづくしで来たのであれば、食後にもトリュフのグラッパで〆。
その他にも色々頂いて、もの凄くお腹いっぱいで、かなりいい気分に酔い、満足な夜になりました。
http://www.golalondon.com/index1.html
No comments:
Post a Comment