Masumi brewery Red Horizon

Red Horizon is brewed with famous sake yeast, called yeast No 7.
Yeast No 7 has discovered by yeast scientist Dr Shoichi Yamada in 1946.
Dr Yamada confirmed that there is a very fine aromatic yeast in fermentation vats when he visited Masumi brewery. Since then Masumi's yeast No 7 become one of the most well known and sake breweries favorite yeast.
Yeast No 7 has a fabulously fruity characteristic. This is unpasteurized and unfiltered. The aroma is really sweet. It is almost like sugar cane, caramel, and ripe tropical fruits.
I've never tasted something like this.

Red Horizonは、日本酒の酵母で有名な７号酵母で造られたビールです。
7号酵母は、醸造試験場の山田正一先生が1946年に真澄の酒蔵を訪れた際、発見したものです。
それ以降、真澄で産まれた7号酵母は、全国の酒蔵で使われるようになりました。
７号酵母は、フルーティーな香りの高さが特徴です。
このRed Horizonは、無濾過、本生のビールです。
香りはとてもあまーい、美味しい香りです。サトウキビや、カラメル、それから熟れたトロピカルフルーツのようで、こんなにとろりとしたビールは初めていただきました。

flying dog brewery, Raging Bitch

I've tasted this beer at home today. I've tasted this beer ages ago, but I remember it was good.

Flying Dog Brewery is a beer brewery now located in Frederick, Maryland. Originally opening in 1990 as a brewpub, it became the first brewery to open in Aspen in over 100 years, and one of the first brewpubs in the Mountain states Rocky Mountain region. In 1991, Flying Dog’s “Doggie Style” was bottled and won the “The Best Pale ale in America” award at the Great American Beer Festival.
The reputation of Flying Dog beers grew quickly, and demand soon exceeded the brewpub’s capacity. So, in 1994 Flying Dog opened a 50-barrel brewery in Denver, Colorado from which its ales were distributed to more than 45 states of the United States. Flying Dog purchased a second brewery located in Frederick, Maryland in May 2006, and in January 2008 the last bottles rolled off the Denver line and all production was moved to the Maryland facility. According to their web site, this location is where "70% of Flying Dog Beer is already being brewed." Accounting, sales, marketing and other administrative functions have remained largely unaffected by this change and their headquarters remains in Denver. Currently, the brewery has a capacity to brew 50,000 barrels of beer per year.

Flying Dog Brewery is noted for using the unusual art of Ralph Steadman, best known as the illustrator of the works of Hunter S. Thompson, on its labels. In 2005, the brewery created a new beer in Thompson’s honor, Gonzo Imperial Porter. Initially in limited-release in 750mL bottles, the Gonzo Imperial Porter is now one of the regular offerings of the brewery.

AVB 8.3%
Very fruity aroma, like grapefruits. Light bodied and very nice dry finish. I didn't feel much high alcohol. I really like this beer.
Delicious.

Hampton court palace beer festival report!

I went to beer and Jazz festival at Hampton court palace.
It was nice sunny morning but very very windy day.
We've meet up at 1230 in Waterloo station. And took train for about 30 min to get Hampton court palace station. It was first time for all of us to visit this area. Lots of green and water is running through by the palace. Beautiful...
先日、ハンプトンコートパレスで行われたビールとジャズのフェスティバルに行ってきました。
天気が良かったのですが、風が強い日でした。
12時にウォータールーの駅で待ち合わせ、そこから電車に揺られる事約30分、ハンプトンコートパレス駅に到着です。私達、誰もこの辺りを訪れた事がなく、駅を出てすぐ見える景色に思わず歓声があがりました。
沢山の緑、お城を囲む川、小さな橋、なんだかトムソーヤの物語に出てくるような光景でした。




As soon as we've got pint glass we were run to get beer. I've got Chili beer to start with. When I smell the beer, I could get red pepper aroma straight away. It was very fruity at the beginning, and very spicy kick in the end. I think this beer would be great with pizza or something oily food. It was very interesting taste.
All of us were very hungry, and after we've got first glass of beer we decide to have some food.
I had a char grilled Stilton and Lamb burger. It was actually very very tasty.
チェックインを済ませ、ビールグラスを受け取った私達は、ちょっと駆け足でビールのテントへ向かいました。ずらっと並ぶビールを一通り見て、私が戻って来たのはチリビール。
唐辛子がきいたピリリと辛いビールです。唐辛子の香りもあり、唐辛子のビールというのがすぐに解ります。飲み口は、ちょっとフルーティーかなぁ、と思っていた所に、唐辛子に回し蹴りをされるような勢いで、辛さが喉を刺激します。こんなタイプにもってこいな食事を考えていると、ピザとちょっと油っぽい食事が食べたくなってきました。とても興味深いビールで、一同びっくり。
そうこうしていると、お腹が空いてきたので、ここで全員お昼ご飯。
私は、炭火焼ラムとスティルトンチーズのハンバーガーを頂きました。ちょっと鷹をくくっていたのですが、おー、これはウマい。

After few pints, the weather changed a lot. Pouring down and wind was very strong.
So we've escaped to one of the tent, and rain + wind get worst and worst. Few more peoples has joined "our tent" and talk about beer together. And one of the lady suggest me to try chocolate beer. I was not sure... When our glass was dried out, luckily rain has stopped. After rain has stopped I've got TEA beer. It was so light. Because of cigar that we were smoking, I couldn't taste much TEA beer. Shame...
Never mind, I've chose Chocolate beer from Meantime brewing.
It was great surprise. And it was very very pare well with cigar.
The weather become very nice sunny and even more windy, we were freezing than anything else.
We couldn't stay longer than we were planning. So decided to go back to town.
We had such a great time to talk with many peoples, tried Stilton burger, nice beers.... I think I had 4 beers and 2 ciders today. Not much but it was good enough to enjoy our day and go home in good shape.
何杯目かのビールを飲んでいると、天候がだんだん怪しくなってきました。
雨がぽちぽち降ってきたので、テントへ避難。その後すぐに強風と横殴りの雨が降ってきて、だんだん強くなる一方。今にも吹き飛ばされそうなテントの中で、私達はシガーを楽しみ、そしてビールに酔いました。すぐ横で雨宿りをしていた女性がチョコレートビールを薦めてくれましたが、うむむ、飲む気にはなれませんでした。
しばらくすると雨も上がり、早速TEAというビールを味見しました。前に吸っていたシガーのせいか、味が全く解らない…。残念。
その後は、さっきの女性が薦めてくれたMeantime brewingのチョコレートビールを試しました。意外な美味しさに、びっくり。

太陽が顔をのぞかせ、天気はとてもぽかぽかでしたが、風がものすごく強く私達は凍えそうな程で、予定より早く家路に着く事にしました。
今日は、ビールを4種類、サイダーを2種類という、昨年に比べると半分にも満たない種類しか試す事が出来ませんでしたが、十分楽しめました。




When we get to center we were so hungry. And went to Korean restaurant just by the Center point. We had very fun and special experience.
It was very very nice day today.
I'd recommend if anybody who hasn't been to that beer festival, should go next year.
ロンドンのセンターに戻ってきた時に、皆お腹がすいていたのでセンターポイントの近くにある韓国レストランで夕食となりましたが、とても興味深い体験とな りました。
もし、行った事がない人は是非行ってみることをお勧めします。

Thank you, Endo san, Ryu san, Asami san, Kevin, and Raphaele!

deep fried beer

Mr Mark Zable whose chef in Texas created first recipe for deep fried beer in the world.
the beer is placed inside a like ravioli, and dunked in hot fry oil for about 20 seconds.
Creator Mark had taken 3 years to come up with this cooking method.

Five ravioli-like pieces sells for $5 (£3) and the Texas Alcoholic Commission has already ruled that people must be aged over 21 to try it.
Mr Zable has so far been deep frying Guinness but he may change to pale ale in the future.
He has already invented chocolate covered strawberry waffle balls and Jalapeno corndog shrimps.
Last year's winner of Texas state fair fried food competition was a recipe for deep fried butter.
アメリカ、テキサスでシェフとして働くMark Zableさんは、世界で初となるフライビールを作りました。ビールは、ラビオリのような生地の中に入っており、揚げ物用の熱い油で約20秒程調理すれば出来上がります。彼は、この研究に3年もの時間を費やしたとか。
この、フライラビオリビール（？）は5つ入って＄5。既にテキサスでは２１歳以下の飲食は禁止されています。Zableさんは、もっぱらギネスビールを揚げていますが、将来はペールエールにも挑戦したいとの意気込みです。
過去にも奇抜な発明をしているZableさん、今後の発明が期待されます。

昨年のテキサス州フライフードコンテストで受賞したのは、フライバターだったそうです。

Great British Beer festival

Britain's biggest beer festival is starting at Earl's court from today.
You can enjoy over 700 ales, ciders, also traditional pub snacks, pub music,,,

tickets and more info: http://gbbf.camra.org.uk/home

Hampton court palace beer festival

I was waiting for this beer festival!!
It is an another beer and jazz festival is coming back at Hampton court palace on 27th to 31st August. Jazz and Beer... such a great combination.
I'll be there as well.
More information and tickets are from following website...
待ちに待ったビールフェスティバルが、Hampton court palaceにやってきます。
日程は８月27日から３１日です。
ジャズとビールなんて、本当になんて最高の組み合わせ…。
私も行くつもりでいます。
チケット予約や、詳しい情報等は下記のウェブサイトをチェックしてみてください。

More info: http://www.hamptoncourtbeerandjazz.com/

Greenwich beer and Jazz festival

The Jazz and beer festival in Greenwich is starting from this Thursday. I've been to this festival in last year and I was really really wanted to go in this year as well, but unfortunately I can not make it...;-(
I had so much fun at this jazz and beer festival in 2009. I was taking a tasting note at the beginning but after few pints of beer, we are all forgot about tasting note.
You can book a ticket at following website or you can buy at the desk.
And you can buy a pint glass to taste many many serious beers. (If you don't want to take a glass with you, you can return the glass and get money back when you leave)


If you simply like beer or if you like live music, or even you just want to do something different, I'd like to recommend this festival. We took a boat to get there and come back to the center.


I'd like to go other beer festival that something like this one, but I couldn't find any... If anybody knows fun beer festival please please let me know!
Otherwise this summer won't be good as last year...

Greenwich Jazz and Beer festival
27-31 May 2010
http://www.greenwichbeerandjazz.com/

今年も、Greenwich beer and Jazz festivalが今週の木曜日から始まります。
昨年、このイベントに参加し、今年も強く、かなり強く参加する事を望んでいたのですが、急遽あきらめざるを得なくなりました。ショック．．．。
昨年は友人、知人、同僚含め大人数で押し掛けました。行きも帰りもボートに乗ってゆらゆらテムズ川を下りました。天気がとってもよかったのでものすごく気持ちよかったのを覚えています。
はじめは、飲んだビール全てのテイスティングノートをつけていましたが、パイントが空になる回数が増えるのと平行して、テイスティングノートを書くのもだんだん減っていきました。ビールは結構真剣な品揃えで、とても面白いです。
チケットは、上記のウェブサイトでも、現地でも購入できます。
その他に、テイスティング用のパイントグラスも販売しています。
もし、持ってかえりたくない場合は、終わって帰る時にでも受付に戻せば、グラス代が返ってきます。

ただ、純粋にビールが好きな人や、音楽が好きな人、もしくはちょっと変わったデートなんかにもおすすめです。ただ、遅い持間になると、かなりテンションがあがってくる人達もいるので、あしからず。

このGreenwich beer and Jazz festivalのようなビールのイベントを探しているのですが、なかなか見つかりません。もし、このブログを読んでくださっている方の中にお薦めのイベントを知っている方がいたら教えてください。このままでは、私に夏は訪れません…。

men and women are living in different planet

this is an one of my favourite advert.

Omachi beer

I had a sample of beer from one of my supplier today.

This beer is made with Omachi rice. Omachi rice is one of the sake rice.

To make sake, there are so many different types of rice that exist. It is the same as wine grapes. Omachi rice is more difficult to grow than any other sake rice as it grows taller and rice are heavier and very easy to fall down.

Some of the local rice are not easy to see the differences between rice A and rice B, but Omachi gives typical characters into sake.

A. texture: often found soft and smooth, round

B. taste: gives Umami, and depth, earthy, or feminine

This is a lager beer made with Omachi rice that had been polish until 60%, same as Ginjo.

AVB:5.0% Unpasteurized.

The colour is slightly cloudy, and aroma is subtle, I could find a hint of apple skin or pine apple.. it is fruity but super elegant and light. Also very subtle on the palate. Light and so clean finish. I liked it very much.

本日は、日頃お世話になっている卸業者さんからサンプルとして頂いた、雄町米でできたビールを飲んでみました。

雄町米とは、酒造好適米の一種です。

酒造好適米にはいろいろな種類があり、ワインのグレープにもあるように、品種によって酒にいろいろな特徴をもたらします。

雄町米は、通常よく見られる酒造好適米に比べると、背が高く、稲穂も重いため、倒れやすく、栽培するのに大変な苦労が伴います。

全国各地で作られた酒米を飲み当てることはなかなか難しいですが、雄町米は下記のような特色が良く見受けられます。

A．舌触り、口当たり:　柔らか、絹のような、丸みを帯びた印象

B．味わい:　旨味がある、味に厚みが出る、優しい、蒸し米のような香り　等　

こちらは、その、雄町米で造られたラガービールです。

吟醸酒同様、60%まで精米された雄町で仕込まれました。非加熱で、アルコール度数は5%です。色は、ちょっと濁っていて、香りはとっても優しいリンゴやパイナップルのようなフルーティーな印象ですが、かなり控えめです。味も、ライトで、すっきりです。のどごしはかなり爽やかで、個人的には、好きでした。

http://www.msb.co.jp/omachimai_lager.html

Low malt beer...

The "Low malt beer" market is getting very intense in Japan.
The Kirin beer announced new beer in February and April, Kirin already holds 60% of dominant shares today. Suntory has announced new products that use some brown rice "Yutaka=rich (Nama=draft)" will be release on 02/06. Aldo Asahi has already released a new beer "Cool Draft" in March.

The Yutaka (Nama) from Suntory has aromas of toasty brown rice, and 50% cut sugar, clean finish. Current market price is 159yen per can (350ml).　Suntory aims to sell 400 milion cases (large bottle x 20) a year. Cool draft from Asahi beer, has sold 112 cases in a month and this sales broke the record in last 3 years. They are expecting to sell 700 milion cases.

発泡酒市場をめぐる競争が激化している。６割弱と圧倒的なシェアを握るキリンビールが２月と４月に新商品を相次いで発売したのに対し、サントリーが７日、原料の一部に玄米を使った「豊か＜生＞」を６月２日に発売すると発表した。また、アサヒビールも３月に「クールドラフト」を投入して売り込みを展開している。

　サントリーが売り出した「豊か＜生＞」は、玄米の香ばしい味を引き出しながら、糖質を５０％オフしてすっきりした後味を実現した。実勢価格は３５０ミリリットル缶で１５９円程度。年内に４００万ケース（１ケースは大瓶２０本換算）の販売を目指している。
　一方、アサヒが発売した「クールドラフト」は発売１カ月で１１２万ケースを出荷し、同社がこの３年間に発売した新商品の中で最大のヒットとなった。年内に７００万ケースの販売を狙う。
　両社が新商品投入を進める発泡酒市場をめぐっては、第３との競合で販売縮小が続いている。また、キリンが高いシェアを握っており、キリンのシェア奪還が成長に向けた大きな課題となっている。このため、サントリー・ホールディングス傘下でサントリー酒類の寺永好孝常務は「商品性を高めて販売につなげたい」と意気込んでいる。 　

Happy st. patric's day!!

world strongest beer

Brew dog was established in 2007 and scottlands' largest independent beer brewery.
Brew dog provides cool, funky, contemporary, and progressive beers. all products are made with fresh and natural ingredience, no preservatitve, additives or pasteurization.

Sink the Bismark is 41% IPA.
This beer is containes four times the hops, four times bitterness and frozen four times to create at a staggering 41% AVB.

You can try this world strongest beer tomorrow, at following place.
Date: Friday 19th February
Place: The Rake
14 Winchester Walk, Sowthwark, London SE1 9AG
Time: 8pm-10pm

I'm going there, too.

more information http://www.brewdog.com/index.php

Brew Dog は2007年に創立された新しいビール醸造会社です。
今となってはスコットランドの中では、一番大きい民営の会社にまで成長しました。
Brew Dog が目指しているのは、”ファンキーで、クールで、斬新で、現代的な”ビールで、材料も、常に最も自然に近く、新鮮な物を使い、防腐剤や合成色などを添加せず、低音殺菌もしないこと。
この　Brew Dogが世界初、アルコール度数の最も高いビールを生み出しました。
アルコール度数は41%。ホップも、苦味も通常の4倍というから驚き。
明日、19日、ロンドンのサウザークにある、The Rake というパブで夜8時から10時まで試飲会が行われます。
私も行く予定です。