sake tasting night vol 6.

It was our 6th sake event. 

We picked newly opened restaurant Nopi.

Look at this semi private table in downstairs. isn't it pretty??

Honami, Sommelier of Nopi kindly arranging menu.... Thank you so much!!

今回でなんと6回目を向える日本酒の会。

今回はまだまだ出来て新しいNopiさんでお世話になりました。

Nopiでソムリエを勤めるほなみさんが、今回お料理を色々アレンジしてくださいました。ほなみさん、ありがとうございます!! 

So the idea of tasting today was sake and sunny Mediterranean with Japanese twist.

Honami already hold some sake on her wine list, but we didn't try them with dishes today. So it was good opportunity to try something else with her.

今回のテイスティングのテーマは、地中海とアジアンツイスト、のNopiのお料理を日本酒と合わせる、です。

Nopiのリストにも日本酒が何種類かありますが、今回用意したのは全く別の物。なので、ほなみさんと一緒にまた違った日本酒をテイスティング出来る良い機会になりました。

We start with Cataran Tart and Burrata with pink grapefruit.

We tried 4 different sake to find out which sake is the best match.

Cataran tart with sake number 1 was quite good match. Especially chicory was a good with sake number 1. Also sake three was good with both dishes. 

スターターには、Cataran Tart と Burrata with pink grapefruit

私達は４種類の日本酒をブラインドテイスティング。そして、どれが一番の相性か比べてみます。Cataran tartに一番合ったのは1番のお酒。このチコリーが、また意外な事にとても良く合いました。そして３番のお酒は、両方のお料理ともなかなかの相性。

Then we had a signature dishes.

Sea trout and Bulgar tartar and white and purple cauliflower. 

Sake number 1 and number 2 were pared well with Tartar, but all the rest was not match. 

Sake number one was very good match with capers in white and purple cauliflower.

そして２コース目にはNopi人気の一品。Sea trout and Bulgar tartar そして white and purple cauliflower。この緑のカリフラワー、とても甘くて不思議。松の実との相性も良く、おいしかったです。タルタルには、1番と2番が良かったと思います。そしてカリフラワーには1番。サラダに入っていたケイパーとも良く合いました。

Honami san, Yuko san, Asami san and Charlotte. 

Charlotte and Amanda joined for the tasting first time. Both of them are my colleague and they love sake and food.

ほなみさん、裕子さん、あさみさん、そしてシャーロット。

同僚のシャーロットと、アマンダは今回初参加。二人ともお料理が大好きで、何より日本酒大好きなんです。

Third course was char grilled prawns with funnels, feta, white oregano and Octopus with Salmorejo Sauce, Morcilla. 

For prawns, I thought the sake Number 4 was the best match.
 For the octopus was better pare with Sake number 1. 

mmm...sake number 1 was one of the best so far.

３番コース目は、char grilled prawns with funnels, feta, white oregano、そしてOctopus with Salmorejo Sauce, Morcilla。

海老に一番合ったと思ったのは、4番目。 タコにはまたもや1番のお酒。

ウムム…。酒１番はオールマイティーに上手く合いますね。

So before the last course, we removed the cover of the bottles. 

Sake number 1 was Kawatsuru Umakuchi Junmai.

最後のコースが来る前に、ここで答え合わせ。

日本酒1番は川鶴旨口純米、

sake Number 2 was Kirakucho Tokubetsu Junmai

２番は喜楽長の特別純米。

Number 3 was Kizakura

3番目はラベルが無いのですが黄桜。

The last one was Abukuma

最後にあぶくま。

These are last course.

 We had Roasted beef sirloin with almonds, pecorino sardo and Miso quail, Grape, Verjuice.

Everything so delicious and very interesting flavors in each dishes. 

Everybody seems enjoyed and I'd love to go back to this restaurant in private use.

そして、こちらが最後のコース。

最後に頂いたのが、Roasted beef sirloin with almonds, pecorino sardo そして Miso quail, Grape, Verjuice。

今回頂いたお料理は、全て本当においしく、そして色々な香りや味を楽しめた、とても素敵な試飲会でした。

皆、それぞれとっても楽しんでいたようで、次は私用で是非利用したいと思ったレストランでした。

Once again, Honami san and Tachikawasan who organized sake, and everybody, thank you very much!!

ほなみさん、３種類のお酒のご提供頂いた、太刀川さん、そして皆さんありがとうございます!!