night at hakkasan

I had a opportunity to go back to Hakkasan with Mr Sakurai and Ms Iida from Asahi shuzo.
It was first time to visit new Hakkasan's brunch in Mayfair. I've been to original Hakkasan year ago. But I couldn't go back since then... I don't know why.
When I arrived at restaurant I saw a familiar face and they well come us very nice.
We started with a glass of champagne and of course we having special guest from Asahi shuzo, we started to drink sake.
The selection of sake was not so big but they have carefully selected nice sake on the menu.
I've asked to our waiter to make menu for us since we open the menu and couldn't decide what we want to try.
He was great.
He chosen really nice selection of dishes, and include few popular "Hakkasan"s menu.
I was really impressed with food tonight.

We started with beautifully presented starter such as selections of dim sum, sesame prawn toast with foie gras and duck salad etc.
Then we had some more fantastic dishes....
We had amazing experience, and every staffs looked after us so much!!

Mr Sakurai and Ms Iida were telling me a lot of funny stories from their trip.
We laughed a lot, eat a lot and drink a lot of sake... it was great night.


先日、最近新しく出来たHakkasanのMayfair店へ行ってきました。
今回ご一緒したのは山口県にある、旭酒造、常務の桜井さんそしてそのお酒を海外に広めるべくパリでご活躍される飯田さんです。
元からあったHakkasanへはずいぶん前に行った事があるのですが、その後なぜか、かなり遠ざかっていました。

予約の時間より少し早めに着いたので、メニューを見ていると、以前一緒に働いていたソムリエが声をかけてくれました。2年ぶりの再会に話が盛り上がり、でもお互いの活躍を確認し合い、なんだかとてもいい気分になりました。
桜井さん、そして飯田さんが加わった後はまずシャンパンで乾杯。
そして、その後は勿論日本酒を頂きました。Hakkasanの日本酒のセレクションはそんなに大きくはないものの、とっくりで頂けるものも何種類かあったりと、とても気の利いたメニュー。
お料理は私達のウェイターにお願いして、お任せにする事にしました。
彼はとても親切で、私達が食べられる丁度良い量をアレンジしてくれました。
今まで、個人的にあまり良いイメージが無かったHakkasan、今日は何から何までとても美味しく、サービスも満足でかなり好感度アップ↑。

お酒を担いで世界中を旅されている、飯田さんと桜井さんのお話を聞くだけで私もなんだか一緒に旅行したような気分になりました。
沢山食べ、かなり飲み、もの凄く笑って、はぁー今日は最高の夜でした。
飯田さん、桜井さん、本当にありがとうございました!

have a happy weekend

diy cheese kit

This is amazing!! I've never seen such a kit to make own cheese.
I'd love to try and can not stop thinking having fresh cheese!
How about you??
これは魅力的!
自分で造れるチーズキットがあるなんて知りませんでした-!
なんだか出来立ての新鮮なチーズを思うと、これは試さずには居られません。
皆さんはどう思います？

hyper Japan 2011

I didn't know so much about cartoons before I came to London.
Well, cartoons are one of the Japanese culture now days, but when I was a kid, it was just program for kids, and teach you about history, respect and morals...
But there is thousands of Japanese cartoon fans are all over the world.
This is the one of the biggest Japanese cultural event held in England.
漫画とか、アニメの事は正直ロンドンに来る前は良く知りませんでした。
漫画と言うと、今では日本の文化の一つでもあると思いますが、私が子供の時は漫画と言ったら、子供の観る番組であって、歴史や人を尊敬する事、そして常識を教えてくれたように思うのですが、今では大人向けの漫画なんてのもあるみたいですね。
いまでは海外に驚く程の漫画ファンが居ます。
ハイパージャパンは、英国でも大きい日本文化の祭典です。

Hasegawa saketen had sake shop at the event.
長谷川酒店さんも出店されていました。

And sake cocktails too.
It was really refreshing and summery!!
日本酒のカクテルもありました。
とっても夏っぽくて好評でした。


One of the exhibition that made me really really emotional was Japan's earthquake.
It tells how much damage they had and the height of the Tsunami wave...etc. It was really shocking and I couldn't stop think of some of my families who lost everything by earthquake...
It was extremely sad.
But again, I remind myself what I can do right now from here... it is not being sad.
唯一私がもの凄く悲しくなった展示は3月11日に東北で起きた震災のコーナーでした。
3ヶ月以上して見る事の出来るダメージの大きさ、町をのみ込んだ津波の高さ等、本当に悲惨な出来事に改めてショックを受け、被災している家族の事を思わずには居られませんでした。
本当に悲しくて仕方がありませんでした。
しかし、自分が今出来る事は失った者を悲しむ事じゃなくて、今ここで日本の為に出来る事をする事だったことを思い出し、セミナーのステージに向かいました。



This is my sake seminar.
It was almost full house in the end, and I had few colleague and friends support me! Thanks guys!!
I was finished earlier than supposed to be so I started to do Q&A with the guests.
The audience was very happy and many passionate audiences were asking me many things after the seminar. I had so many good feed backs, and I had a great experience.
こちらが私の日本酒のセミナーです。
ふと気がつくと、終了時にはほぼ満席。知人、友人や同僚達が応援に駆けつけてくれました。
皆さん、本当にありがとう。
予定していたよりもスムーズに進み、ちょっと早く終わってしまったので急遽質問コーナーを設けました。観客の皆さんからはとても良い感想を頂いて、特に熱心な方々からは終わってからも多くの質問を受けました。
とっても楽しかったです。

sake tasting night vol4.

It was our 4th sake tasting event.
It was held at Casa Brindisia in South Kensington.
One of my sake supplier, Tachikawasan recommended to us, and some of y colleague told me this restaurant is always very busy... So I was really looked forward to have tasting at this restaurant.
Iida san and Sakuraisan from Asahi brewery kindly joined our sake tasting, event they were really busy.... Thank you very much.
The restaurant staffs were really helpful.We had few recommendation and signature dishes to share.
All dishes were really nice and homely.
さて、今回で4回目を向える日本酒の会。
今回は、South Kensingtonにあるスペインタパスのお店、Casa Brindisiaでお世話になりました。
いつもお世話になっている太刀川さんのご紹介でしたが、同僚の何人かに聞いてみると知っている人が何人か。聞く所によると、いつもかなり混み合っているとか。楽しみです。
旭酒造の桜井さん、そしてパリにお住まいの飯田さんもお忙しい時間を割いてご参加くださいました。ありがとうございます。
スタッフの皆さんはとてもご親切。
薦めて頂いたお料理やら、人気商品なんかを皆でシェアしながら頂きました。
お料理は、おいしくて家庭的でした。





We've blind tasted 4 different types of sake. However I've ordered a bottle of wine before everybody arrive at the restaurant.
Nobody expected to taste wine tonight, so it was very interested to guess and everybody looks so confused because of the wine!
4種のお酒をブラインドテイスティングしました。
4種と言っても、内１種類は実はワイン。皆さんが来店する前にこっそり1本だけワインをオーダーしました。ただ、日本酒意外のものが出てくるとは予想していなかったので、皆さんとっても混乱されていました。でも、あんな風に出されると、意外と当てられないものでとても面白かったです。

So this is the answer of the night.
Juyondai Hanshu Yamadanishiki, Daiginjou
そしてこちらがお答え。
十四代の藩州山田錦、大吟醸。


Rueda Verdejo El Quintanal 2010


Gikyo Yamadanishiki Junmai Genshu
義峡　山田錦　純米原酒


Matsu no Tsukasa, Daiginjo Junmai
松の司、大吟醸純米。

We had a good time, food was great!

When we leave the restaurant, staffs just cutting Iberico ham in front of us and gave some slices for us to try... it was so tasty.
Also Olive oil in here is very tasty. You can buy it at the counter.
once again, special thanks to Sakurai san and Iida san!
お料理もとても美味しく頂きました。

丁度レストランを出る時に、スタッフの方がイベリコハムをスライスしている所に遭遇。
女子4,5人で眺めていると皆に少しづつ切ってくれました。美味しかったー!
オリーブオイルも美味しくて有名だとか。カウンターで購入可です。
改めて、太刀川さん、いつもお忙しい中お時間を造って足を運んでくださる皆様、それから今回のお客様桜井さん、飯田さん、ありがとうございました。
次回は是非最後までご参加ください。

coasy place

beauty of Japan

IWC taste of gold

Here we come, it was the official discovery tasting of IWC winner, held at Lord's cricket ground. I've been invited to help for this tasting and I've presented Honjozo and Junmai winners.

Daiginjo's IWC winning sake.
This is the Gold medal winner, Hidematsu Aka from Ichishima Brewery.
I also had opportunity to try few sake with Mr Irie. We know each other for almost 6 years. He is giving a huge support to IWC.























It started at 2pm and finished around 9pm. There were only trade people until 5pm and then open for public from 6pm to 8.30pm. It was a long day but I have met really nice people and many people tried sake for the first time. I was glad to see those people's smiles.
IWC